夏バテ気味のときにおすすめの「ハーブ活用法」

ハイビスカスご飯

ハイビスカスと白米を炊き合わせると、キレイな淡いピンク色のご飯になります。塩むすび、リゾット、カレーライスに加えてもおいしくいただけます。食事で力をつけて、暑い時期を乗り越えましょう。

お茶碗に入ったハイビスカスご飯の写真

材料（2合分）

・ハイビスカスのドライハーブ　3g
・お米　2合
・水

作り方

1）お米をとぎ、炊飯器に入れて水を分量分加えます。
2）1）にハイビスカスを加えて軽く混ぜます。
3）ご飯が炊き上がって約15分ほど蒸らしたあと、底のほうからふんわり混ぜ合わせてできあがりです。
※ハイビスカスの出がらしを使用してもOKです。

ハイビスカスカルピス

エジプトの美を司る女神「ヒビス」から名付けられたハイビスカスは、現代においても女性の強い味方になりそうです。カルピスに混ぜるとピンク色のドリンクになって、女子力のアップにも。ハイビスカスの酸味とカルピスの甘味が絶妙にマッチする味で、夏バテ気味のときのリフレッシュにおすすめです。

グラスに入ったハイビスカスカルピスの写真

材料

・ハイビスカスティー　200ml
・カルピス原液　40cc
・氷　お好みで

作り方

1）ハイビスカスティーを作り、冷ましておきます。
※淹れ方は、第7回「ハーブティーの淹れ方」をご覧ください。
2）グラスにカルピスを注ぎ、氷を加えます。
3）2）にハイビスカスティーを入れ、よく混ぜ合わせてできあがりです。
※カルピスの分量はお好みに調節していただいてOKです。

ローズヒップゼリー

ビタミンCが豊富なローズヒップ。ハーブティーで飲用するほかに、夏にぴったりの冷たいゼリーも楽しんでみましょう。ローズヒップゼリーを細かくして、ヨーグルトに混ぜても相性抜群です。暑さで食欲がわかないときの栄養補給に試してみてください。

コップに入ったローズヒップゼリーの写真

材料（2～3人分）

・ローズヒップティー　200ml
・砂糖　大さじ2
・板ゼラチン　3g
・デザートカップ容器
※砂糖の代わりにハチミツを使うとよりヘルシーです。

作り方

1）ゼラチンを水に約3分ほど漬けておきます。
2）ローズヒップティーを作ります。
※第7回「ハーブティーの淹れ方」をご覧ください。
3）鍋にローズヒップティーと砂糖を入れて混ぜます。
4）ゼラチンの水気を切り、鍋に加えて弱火でゼラチンを溶かします。
5）カップ容器に移し替え、粗熱を取り冷蔵庫へ入れて固まったらできあがりです。