国試直前の振り返り！必修問題1問1答：胆汁の作用

Q. 胆汁の作用はどれか。（第108回看護師国家試験より出題）

1．殺菌
2．脂肪の乳化
3．蛋白質の分解
4．炭水化物の分解

A.
1.(×)胆汁の作用に殺菌はない。
2.(○)胆汁は、食物中の脂肪を乳化し、リパーゼと反応しやすくすることで、脂肪の消化吸収に重要な役割をする。
3.(×)胆汁の作用に蛋白質の分解はない。
4.(×)胆汁の作用に、炭水化物の分解はない。