【人体】脂肪を乳化するのはどれか。

【人体】脂肪を乳化するのはどれか。

1.胆汁酸塩

2.トリプシン

3.ビリルビン

4.リパーゼ

―――以下解答―――

（解答）1

＜解説＞

1.(○)胆汁酸塩は脂肪を乳化する(クリーム状にする)｡

2.(×)トリプシンは蛋白質分解酵素である｡

3.(×)ビリルビンは胆汁の成分だが､消化酵素ではない｡

4.(×)リパーゼは脂肪分解酵素である｡